âMan soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnenâ, sagte Winston Churchill, dem man die Liebe zu Gaumenfreuden deutlich ansah. Etwas Gutes, dazu zĂ€hlte frĂŒher Muttis Sonntagsbraten mit Kartoffeln und GemĂŒse. Heute frönen wir höheren lukullischen GenĂŒssen. Braten mit? PassĂ©. Wir goutieren Beilagen zeitgeistig nur noch zu, an oder auf etwas. Knöllchen auf BlĂ€ttchen, KrĂŒstchen an SĂŒppchen heiĂt die Devise. Das beginnt beim Amuse Gueule und reicht bis zum letzten exquisiten Gang. Wer löffelt noch schlicht Pudding zum Nachtisch, wenn es als Dessert gebratene Aprikose mit Lavendelhonig auf getoastete Brioche zu Mandelsahne an einer zarten Mousse aus Ekuadorschokolade gibt? Unsere Gaumen haben einen weiten Weg zurĂŒck gelegt! Opulente Bankette mögen zwar immer noch eine Angelegenheit der oberen Zehntausend sein, doch Event-Gastronomie ist heute fĂŒr alle da! Dank einem Heer von TV-Gastronomen, die das Kochen absolut trendy und aus dem Essen ein Erlebnis gemacht haben. In jedem steckt heute ein bisschen Jamie oder Tim. Auf allen KanĂ€len laufen Kochshows und Foodreportagen und auch im Kino werden immer wieder kulinarische Delikatessen aufgetischt. Bilder vom Brutzeln und Braten, vom Gratinieren und Glacieren beeindrucken auf der groĂen Leinwand. … weiter lesen LH-Mediaworld-Nov
